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Bourgogne Rouge Pinot Noir 2019

Bourgogne
Domaine Isabelle et Denis Pommier

18,00 

Rupture de stock

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Région

Bourgogne

AOC

Bourgogne

Couleur

Rouge

Cépages

100 % Pinot Noir

Domaine

Domaine Pommier – Isabelle et Denis Pommier

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2019

Contenance

75 cl

Description technique

Age des vignes : 10 ans Situation des vignes : Montpierreux – Venoy Superficie du vignoble : 2,20 ha Nature du terrain : Argilo-Calcaire Portlandien Vendanges : Manuelles en petites caissessettes avec tri. Egrappage 100% Vinification : Cuvaison 12 jours, fermentation malolactique spontanée puis fermentation malolactique en fûts de chêne. Elevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne.

Présentation du vigneron

Isabelle et Denis Pommier sont deux viticulteurs passionnés implantés depuis 1990 à Poinchy au cœur du vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru ainsi que de vins rouge d’appellation Bourgogne.

Accords mets et vins

S’accompagne à merveille avec boeuf, canard et charcuterie.

Dégustation

Nez typé, expressif de cerises et framboises mûres. Une bombe de fruits rouges relevée d’une pointe d’épices. Vin bien équilibré. Température de service : 14°C Ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation pour une meilleure appréciation des arômes.