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VDF Blanc Gers "ça fait rire les oiseaux, ça fait chanter les abeilles" 2021

Domaine de Sancet
Sud-Ouest – Gers

13,50 

6 en stock

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Région

Sud-Ouest

AOC

Vin de France

Couleur

Blanc

Cépages

100% Petit manseng

Domaine

Domaine de Sancet

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Description technique

Vinification naturelle sans intrants, à part un peu de sulfiites à la mise (20 mg/l).
Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil à la compagnie Créole qu'affectionne son frère. Elle est issue à 100 % de Petit Manseng qui présente un profit atypique, mais très attachant !

Présentation du vigneron

Dominique Faget, caviste à Hosségor, vient de reprendre les 4/5 du domaine familial situé à Saint-Martin d’Armagnac (Gers), son père prenant une retraite méritée. Dès la reprise, elle s’est lancée dans une conversion en bio et biodynamie. Aidé d’amis vignerons, elle pratique une vinification naturelle sans intrants, à part un peu de sulfiites à la mise (20 mg/l). Le nom de cette cuvée est un clin d’oeil à la compagnie Créole qu’affectionne son frère. Elle est issue à 100 % de Petit Manseng qui présente un profit atypique, mais très attachant !

Accords mets et vins

Gravlax de cabillaud, chutney de poire au citron noir

Dégustation

La robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, sur des notes subtilement oxydatives : ananas / mangue séchés, foin, pain de campagne sortant du four. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière charnue, finement crayeuse /poudreuse, au fruit frais et gourmand, souligné par des épices douces. La finale offre une mâche affirmée pour un vin blanc – mais très gourmande – sur les fruits blancs et exotiques séchés, et une palanquée d’épices qui perdurent longuement.