| Région | Languedoc |
|---|---|
| AOC | Cabardès |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Domaine |
| Cépages | 60% Syrah, 40% Merlot |
| Domaine | Domaine Cazaban |
| Méthode culturale | Agriculture Biologique et Biodynamie |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
Cabardès 2018
Domaine Cazaban
Languedoc
19,20 €
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Présentation du vigneron
Situé sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, à quelques kilomètres au nord de la cité de Carcassonne, le Domaine de Cazaban s’étend sur 22 Ha de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013.
Il offre un terrain d’expression exceptionnel de part la variété de ses sols (argilo-calcaires et schistes), de ses cépages (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, grenache, carignan, mourvèdre pour les vins rouges et rosés, roussanne, marssanne, vermentino, grenache blanc pour les vins blancs) et de ses expositions (plaine, coteaux et montagne).
Accords mets et vins
Civet de sanglier au laurier
Dégustation
Vin rouge dense et fruité. Belle matière sans agressivité. Bouche ample, gourmande avec des notes de prune, de café, et d’épices.
