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Cabardès "Jules " 2019

Maison Ventenac
Languedoc

19,50 

9 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Cabardès

Couleur

Rouge

Cuvée

Jules

Cépages

Assemblage de cabernet franc, syrah, merlot (proportions variables en fonction du millésime).

Domaine

Maison Ventenac

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2019

Contenance

75 cl

Description technique

Choisir nos meilleures parcelles conduites de la manière la plus naturelle qui soit, hiérarchiser nos sols pour mieux les définir, sélectionner et élaborer les vins comme bon nous semble. Ici, pas de maquillage : des élevages délicats effectués en jarres ou en foudres. Ces jus sont sans concession, pointus, précis, directs.

Présentation du vigneron

Logée au cœur du Cabardès, dominant la Cité de Carcassonne, exposée plein Sud et face aux Pyrénées, la Maison Ventenac couvre 130ha de vignes exploitées.

Notre philosophie a toujours été de désacraliser le vin. Nous sommes loin de l’aristocratie viticole, du luxe surfait qui sonne pour nous comme une injure au concept même de notre métier. Nous luttons pour que le plaisir simple de boire un canon reste accessible à tous, sans chichi ou surenchère.

Choisir nos meilleures parcelles conduites de la manière la plus naturelle qui soit, hiérarchiser nos sols pour mieux les définir, sélectionner et élaborer les vins comme bon nous semble. Ici, pas de maquillage : des élevages délicats effectués en jarres ou en foudres. Ces jus sont sans concession, pointus, précis, directs. Un uppercut …mais celui qui fait du bien ! Celui qui réveille. Celui qui vous dit que tout n’est pas standardisé, que tout n’est pas uniforme mais bien unique.

Accords mets et vins

Volaille rôtie aux herbes, pulpe de pomme de terre à l’huile d’olive

Dégustation

Vin rouge de garde. Complexité et finesse.
Notes de fruits rouges, cassis.