| Région | Languedoc |
|---|---|
| AOC | Cabardès |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Les Amandiers |
| Cépages | Merlot 50%, Syrah 30%, Grenache 20% |
| Domaine | Château Jouclary |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Vinification traditionnelle Macération de 30 jours à température régulée. Forte extraction de couleur et de structure. Elevage en fût de chêne de deux vins et plus pendant 12 mois. |
Cabardès « Les Amandiers » 2020
Château Jouclary
Languedoc
10,60 €
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Présentation du vigneron
En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Le vignoble situé a 10 Km au Nord de Carcassonne (direction Mazamet) bénéficie d’un climat de transition sous influence méditerranéenne et océanique, ce qui explique son originalité.
Le climat de transition permet à chaque cépage, qu’ils soient atlantiques (Merlot) ou méditerranéens (Syrah, Grenache) d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.
Accords mets et vins
Agneau rôti aux herbes, frite de panisse et jus corsé
Dégustation
Le nez élégant révèle des notes de violette, de réglisse. Des parfums qui reflètent une vendange réalisée au moment idéal. Ample, soyeuse et équilibrée, la bouche confirme ces premières impressions, mises en valeur par une pointe de vivacité.
