| Région | Bourgogne |
|---|---|
| AOC | Chablis 1er Cru Côte de Léchet |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Domaine | Domaine Pommier – Isabelle et Denis Pommier |
| Méthode culturale | Agriculture Biologique |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Age des vignes : 60 ans Situation des vignes : Côteaux du Kimméridgien sur la Commune de Chablis Superficie du vignoble : 1 ha Nature du terrain : Calcaire Vendanges : Entière, les grappes recueillies sont acheminées directement au pressoir pour un respect optimal du raisin Vinification : Débourbage statique pendant 24 heures, fermentation alcoolique spontanées et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées pour 70 % du volume, en fûts de chêne pour le reste. Soutirage après fermentation malolactique, léger collage. |
Chablis 1er Cru « Côte de Léchet » Blanc 2018
Bourgogne
Domaine Isabelle et Denis Pommier
28,00 €
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Présentation du vigneron
Isabelle et Denis Pommier sont deux viticulteurs passionnés implantés depuis 1990 à Poinchy au cœur du vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru ainsi que de vins rouge d’appellation Bourgogne.
Accords mets et vins
Langoustine au mirin, bavaroise de panais au yuzu
Dégustation
C’est un vin droit, typé, à la minéralité très expressive. Sa structure et sa puissance en bouche permettent d’envisager un bon vieillissement.
