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Chinon Rouge Le Clos de la Roche 2016

Wilfrid Rousse
Loire

17,60 

1 en stock

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Région

Loire

AOC

Chinon

Couleur

Rouge

Cuvée

Le Clos de la Roche

Cépages

100 % Cabernet franc

Domaine

Wilfrid Rousse

Méthode culturale

Agriculture biologique

Millésime

2016

Contenance

75 cl

Description technique

Géologie : Terroir argilo-calcaire à Chinon sur des vignes de plus de 70 ans. La fermentation malolactique se passe en fût de 500 l (demi muid) puis intervient l’élevage durant 18 mois.

Présentation du vigneron

Le domaine s’étend sur 18 hectares sur les communes de Savigny-en-Véron, Beaumont-en-Véron et Chinon. Vinification traditionnelle avec passage en fût de chêne pendant 12 à 18 mois dans les caves de tuffeau du Véron. Récompensés par le titre de cave d’excellence, Wilfrid et Annie Rousse vous feront découvrir leurs différents millésimes dans la bonne humeur.

Accords mets et vins

Poitrine de veau confite, purée de patate douce et banane plantain

Dégustation

Un Chinon rouge qui a sa place sur des repas de fêtes de fin d’année, soyeux, rond avec une finale assez longue.