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Corbières Rouge Chateau les Hauts de Dernacueillette 2016

Domaine de Dernaceuillette-Guillaume Boussens
Languedoc

23,80 

18 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Corbières

Couleur

Rouge

Cuvée

Chateau les Hauts de Dernacueillette

Cépages

50% Syrah – 25% Carignan – 25% Grenache

Domaine

Domaine de Dernaceuillette-Guillaume Boussens

Méthode culturale

Naturelle

Millésime

2016

Contenance

75 cl

Description technique

Géologie : Terroir Schistes Magnésien / Schistes ferrugineux / Argilo-ferrugineux / Argilo-calcaire. Elevage : entre 22 et 26 mois en cuve

Présentation du vigneron

Après avoir découvert le vignoble en novembre 1999, Guillaume Boussens reprend l’exploitation en 2000. La première vendange en cave particulière a lieu le 28 septembre 2003. La remise en état de l’exploitation s’opère sur les vingt dernières années : plantation de 14 hectares de vignes (syrah, grenache qui viennent complétés les vieilles plantation de carignan), entretien des parcelles, optimisation de la conduite culturale, reconquête d’un terroir difficile dû à son profil géographique.Chaque cuve est vinifiée de façon à conserver l’expression pure du cépage au travers de son terroir à chaque millésime. Les vins sont élevés durant 3 ans avant leur mise en bouteille et leur commercialisation.A la fois fois complexes et structurés, les vins du Domaine de Dernacueillette sont sans sulfite et d’une grande buvabilité.

Accords mets et vins

Pintade rôtie, pomme grenaille et jus corsé

Dégustation

Au nez : Notes d’agrumes, oranges sanguines. Très belle minéralité. En Bouche : Rondeur, richesse et fruité, orange sanguine début de bouche, fruits rouges mûrs fin de bouche. Tanins somptueux en fin de bouche, poivre blanc.A carafer 20 minutes avant dégustation, entre 14C et 16C