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Cornas Rouge Equis 2016

Domaine des Lises
Vallée du Rhône
75 cl

42,00 

1 en stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

Cornas

Couleur

Rouge

Cuvée

Equis

Cépages

100 % Syrah

Domaine

Domaine des Lises

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2016

Contenance

75 cl

Description technique

Vignes âgées de plus de 60 ans. 20 mois en fûts de chêne français, dont 18 mois sur ses lies fines

Présentation du vigneron

Nouveau jeune vigneron sur Crozes Hermitage, Maxime Graillot a hérité non seulement du nom de son père célèbre dans la région tant pour ses vins que pour son action au service de la réputation de l’appellation. Autre héritage et non des moindres, le goût de l’aventure vitivinicole et une farouche volonté d’indépendance. En effet Maxime aurait pu se contenter de travailler avec son père en attendant quelques années avant de reprendre le domaine paternel dont la réputation était déjà acquise. Adepte du contre-pied, il a donc préféré créer sa propre structure, et voler de ses propres ailes. Pour ce faire il a acheté à Beaumont Monteux, des jeunes vignes demandant du travail et de la patience. En plus de vouloir marquer son territoire, il affine millésime après millésime la signature de ses vins qui ne ressemble en rien à ceux de papa. Pour mener à bien ce pari, Maxime n’a pas hésité à se confronter aux techniques venues d’ailleurs. Et ce au travers de ses expériences internationales, comme celle des Etats-Unis, où il a pu affiner une vison personnelle et moderne du vin et parfaire ses connaissances en vinification. Installé dans les murs mitoyens à la maison familiale, il devrait néanmoins prendre ses distances, tout au moins sur la gestion de son domaine, car il ambitionne de vinifier dans les années à venir des vins des appellations voisines comme Saint-Joseph ou Cornas, mais tout cela en petit volume.

Accords mets et vins

Canard rôti au four, pruneau confit jus aux herbes

Dégustation

Belle syrah structurée. Vin ample et riche. Nez de fruits noires et d’épices. Carafer 30 minutes avant le service à une température de 16 à 18C