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Côtes Catalanes "Soif"

Domaine Singla
Roussillon
75 cl

6,00 

6 en stock

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Région

Roussillon

AOC

Côtes Catalanes

Couleur

Rouge

Cuvée

Soif

Cépages

Syrah, Carignan

Domaine

Domaine Singla

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Contenance

75 cl

Description technique

Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. "Soif" est le nom de cette cuvée élaborée sans millésime avec un assemblage de syrah et de carignan. Un vin pour la soif sans doute avec une trame portée par des arômes et des flaveurs de fruits ponctués par quelques notes fraîches de menthe et de réglisse. A déguster sur sa jeunesse !

Présentation du vigneron

Le Mas Passe Temps, qui a donné son nom au premier vin vinifié par Laurent de Besombes Singla en 2001 (un 100 % grenache noir), ceint de terres rouges, se dresse sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes. Logées au milieu de la rocaille, de la garrigue, et des pinèdes, les parcelles – 50 hectares au total – suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines. Laurent de Besombes Singla a su révéler le formidable potentiel de ce terroir.

Accords mets et vins

Apéritif, Dos de cabillaud jus de viande et papillote, pavé de thon rouge à la plancha

Dégustation

Vin souple et rond sur une matière fruitée relevée par des tanins doux et une finale cacaotée.