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Côtes de Nuits-Villages Rouge Les Vignottes 2018

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot
Bourgogne

22,00 

24 en stock

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Région

Bourgogne

AOC

Côtes de Nuits-Villages

Couleur

Rouge

Cuvée

Les Vignottes

Cépages

100 % Pinot Noir

Domaine

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot

Millésime

2018

Contenance

75 cl

Description technique

Sur la commune de Premeaux-Prissey, climat « Les Vignottes », face au Nuits-Saint-Georges 1er cru « Le Clos de la Maréchale » – Age de la vigne : 80 ans Type de sol : argilo-calcaire, profond et caillouteux – Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% – élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois

Présentation du vigneron

Le domaine familial (5 générations) exploite une surface de 8,60 ha, répartie sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, dont 10% de vins blancs et 90 % de vins rouges. « Notre rôle est celui de l’observation, notre responsabilité de répondre aux besoins de la plante. La vigne décide, le vigneron l’accompagne »

Accords mets et vins

Carré de porc confit, jus corsé, écrasé de pomme de terre

Dégustation

Leur cuvée « haut de gamme » dans cette appellation ! Couleur rouge rubis d’une belle intensité ; au nez, des arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, groseille, cassis) et des notes épicées dans sa jeunesse, qui tend avec le temps vers des notes animales et de sous-bois ; une bouche structurée, beaucoup plus charpentée que les autres cuvées de Côte de Nuits-Villages, avec des tanins bien présents qui se fondent avec le temps et vous donne une rondeur et une puissance incomparable.