| Région | Bourgogne |
|---|---|
| AOC | Côtes de Nuits-Villages |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Les Vignottes |
| Cépages | 100 % Pinot Noir |
| Domaine | Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Sur la commune de Premeaux-Prissey, climat « Les Vignottes », face au Nuits-Saint-Georges 1er cru « Le Clos de la Maréchale » – Age de la vigne : 80 ans Type de sol : argilo-calcaire, profond et caillouteux – Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% – élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois |
Côtes de Nuits-Villages Rouge Les Vignottes 2020
Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot
Bourgogne
25,00 €
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Présentation du vigneron
Le domaine familial (5 générations) exploite une surface de 8,60 ha, répartie sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, dont 10% de vins blancs et 90 % de vins rouges. « Notre rôle est celui de l’observation, notre responsabilité de répondre aux besoins de la plante. La vigne décide, le vigneron l’accompagne »
Accords mets et vins
Carré de porc confit, jus corsé, écrasé de pomme de terre
Dégustation
Leur cuvée « haut de gamme » dans cette appellation ! Couleur rouge rubis d’une belle intensité ; au nez, des arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, groseille, cassis) et des notes épicées dans sa jeunesse, qui tend avec le temps vers des notes animales et de sous-bois ; une bouche structurée, beaucoup plus charpentée que les autres cuvées de Côte de Nuits-Villages, avec des tanins bien présents qui se fondent avec le temps et vous donne une rondeur et une puissance incomparable.
