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Côtes-du-Rhône Rouge Assiégés 2019

De Boel France
Vallée du Rhône

11,00 

Rupture de stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

Côtes-du-Rhône

Couleur

Rouge

Cuvée

Assiégés

Cépages

Grenache 45%, caladoc 25%, syrah 15%, carignan 15%

Domaine

De Boel France

Méthode culturale

Agriculture Biologique et biodynamique

Millésime

2019

Description technique

Levures indigènes, 100% inox pour garder la pureté du fruit.

Présentation du vigneron

Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l’idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016. Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n’avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l’épreuve de notre patience… Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes. Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France. Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu’en Côtes du Rhône. Vous découvrirez aussi bien vite que nous sommes de grands gourmands, et que nous adorons les anecdotes de l’histoire de la gastronomie. Nous avons hâte de vous faire découvrir nos vins et de vous accueillir sur nos terres. Nelly, Arnaud, Augustin et Margot De Boel France

Hiver 1870, les parisiens sont ‘assiégés’ par les prussiens. A cours de vivre, la famine fait rage, si bien que même les bouchers vendent ânes et rats. On retrouve de la même époque des pains pétrifié, fait à base de farine de squelettes des catacombes. Pour échapper à la faim, les parisiens sortent de la ville en montgolfières. Peu avant Noël, le ‘Jardin des Plantes’ incapable de nourrir ses animaux, cède sa ménagerie au Chef Choron pour son menu de Noël : bouillon d’éléphant, chameau rôti, cuissot de loup sauce chevreuil… en font le menu le plus improbable de l’histoire.

Accords mets et vins

Belle charcuterie, apéritif

Dégustation

Ce vin montre un nez élégant de fruit noir, avec de belles tonalités florales, violette, et de garrigue. La bouche est ample, dense et souple à la fois.