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Côtes du Rhône Rouge "Sierra du Sud" 2021

Domaine Gramenon
Vallée du Rhône
75 cl

16,10 

Rupture de stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

Côtes du Rhône

Couleur

Rouge

Cuvée

Sierra du Sud

Cépages

Plusieurs parcelles de Syrah (8 à 40 ans) conduites en Biodynamie.

Domaine

Domaine Gramenon

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Description technique

Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux.
Vinification naturelle.
Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage: Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois.

Présentation du vigneron

Le Domaine Gramenon, créé en 1978, se situe à MONTBRISON-SUR-LEZ en Drôme provençale, aux premiers contreforts des Préalpes, à 350 m d’altitude.
Dans la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionale. L’originalité du terroir de Gramenon vient de la barre calcaire (système tidal) anciennement recouvert par la mer (86 millions d’années).
La poussée des Alpes a fait émerger des couches de sables laissées par les marées, une importante présence calcaire, ainsi s’est formé un plateau large de 550 m et bénéficiant d’une légère altitude, alors que les argiles ont été apportées par le système fluvial.
Depuis la création en 1978, la vigne a été cultivée de façon naturelle et biologique.
Malgré tout, le besoin de nous orienter vers la biodynamie s’est fait ressentir.
Les premiers accidents climatiques des années 2000 ayant impacté la vitalité des vieilles vignes, nous avons commencé les pratiques biodynamiques et la certification DEMETER est arrivée en 2010.
La dynamisation des sols et le renforcement des défenses de la plante ont été immédiats et très convaincants.
Une nouvelle énergie se manifeste dans les parcelles.
Chaque lopin est considéré de façon spécifique, avec sa propre identité.
Cette vitalité accrue à la parcelle se retrouve dans la qualité des vins.
Le choix de la date de vendange est un point crucial et déterminant.
La qualité intrinsèque du raisin ne peut s’exprimer qu’avec une vraie maturité.
La vendange est exclusivement manuelle avec un tri soigneux

Accords mets et vins

Charcuteries, grillades

Dégustation

Vin rouge sur le fruit. Bien mure sur des notes de cassis, poivre et violette.
Gourmand, un vrai bonbon avec beaucoup d’équilibre et de fraîcheur en finale.