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Crémant d'Alsace "Eclipse" 2018

Alsace
Vignoble des 2 lunes

20,50 

18 en stock

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Région

Alsace

AOC

Crémant d'Alsace

Couleur

Blanc

Cuvée

Eclipse

Cépages

Alliance de Pinots – Brut Nature Zéro dosage

Domaine

Vignoble des 2 lunes

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2018

Contenance

75 cl

Description technique

RECOLTE
Manuelle, et pressurage long en raisins entiers
ELEVAGE
Elevage sur lies fines durant 18 mois, poignetage régulier pour obtenir un vin plus gras avec une complexité accrue

Présentation du vigneron

Situé à l’Ouest de Colmar, le Vignoble des 2 Lunes est une histoire de famille. Celle de la famille Buecher, où sept générations se sont succédées. Depuis 2009, nous retrouvons à la tête de ce vignoble de 14 hectares Amélie et Cécile, deux sœurs qui ont décidé de travailler en biodynamie.
Nos vins sont issus de notre savoir-faire qui coule dans nos veines depuis plus de 7 générations.

Chaque année, nous vivons en harmonie avec ce que veut nous offrir la nature. La diversité de nos jardins compose une élaboration de styles de vins uniques qui forment la signature de la maison. Notre pilier : le labour. C’est à travers le travail du sol que nous accentuons l’effet terroir pour favoriser l’expression et la finesse de nos vins.
La qualité représente notre cheval de bataille. Nous assurons un suivi rigoureux tout au long du procès.
Pour nous chaque récolte constitue une naissance. Nous consacrons une attention toute particulière à nos raisins. La cueillette se veut manuelle avec tri sélectif à l’appui.
Nous transmettons toute notre passion pour l’élevage de nos vins. Obtenir une cuvée unique pourvue de caractère est ce qui définit le « Vignoble des 2 lunes ».
C’est dans notre cellier que nous affinons nos vins en fûts pendant 12 mois avant de vous les confier.

Accords mets et vins

Vin d’apéritif, accompagne le carpaccio de bœuf, Pata Negra ou autre charcuterie fumée, les fromages crémeux type camembert, les sorbets à base de fleurs ou de fruits.

Dégustation

Robe or blanc
Arômes d’agrumes, pain toasté, fleur d’acacia, jasmin Gustative : Floral, fumé, corsé, bulle fine et intense.
Température de service : Entre 5 et 7°C
Durée de vieillissement : jusqu’à 5 ans