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Crozes-Hermitage Les Champs Libres 2021

René-Jean Dard
Vallée du Rhône
75 cl

25,90 

8 en stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

Crozes-Hermitage

Couleur

Rouge

Cépages

100% Syrah

Domaine

René-Jean Dard

Méthode culturale

Naturel

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Description technique

Terroir(s) d’origine: Plaine des Chassis
Vinification et élevage: Levures indigènes, Vinification sans intrant. Non filtré.

Présentation du vigneron

René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées parcellaires (un sol = un cépage = une cuvée). Les méthodes sont identiques depuis 30 ans, non-interventionnistes, 10% des raisins sont foulés aux pieds, pas d’intrant, décantation lente des jus donc pas de filtration, pas de soufre. Le domaine possède une vieille presse, de 1955, rachetée au Prieuré-Roch en 1992. On est loin du style Rhône classique, massif… Les vins goûtent toujours bien dans leur jeunesse, axés sur le fruit et la fraîcheur! ils sont activement recherchés des connaisseurs, grosse buvabilité ! Longtemps considéré comme atypique, c’est aujourd’hui un style reconnu de tous, des quilles cultes.

Accords mets et vins

A boire dans sa jeunesse sur le fruit.

Dégustation

Vous trouverez à la dégustation une Syrah au bouquet intense sur les fruits noirs, l’olive, la tapenade. La bouche est gorgée de fruit, très souple et juteuse avec une grosse, grosse fraîcheur. Un peu de gaz carbonique qui sied très bien au profil du vin. Un léger passage en carafe permet de le faire disparaître.