Région	Sud-Ouest
AOC	Gaillac
Couleur	Rouge
Cépages	Braucol 100%
Domaine	Domaine de Brin Damien Bonnet
Méthode culturale	Naturel
Millésime	2019
Contenance	75 cl
Description technique	Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. Rendement d’environ 20 hl/ha. Elevage du vin pendant 5 mois en cuve puis 12 mois en barrique. Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille.

Présentation du vigneron

Le Domaine de Brin est situé entre Albi, Gaillac et Cordes (dans l’AOC Gaillac) sur un plateau argilo-calcaire. L’ancienne propriété familiale est entourée de bois de chênes, dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet est convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, il tient à appliquer des méthodes de culture biologiques et de vinification naturelles. Ainsi, le vin reflète au mieux son terroir, l’influence du climat et l’expression des cépages.

Accords mets et vins

Charcuterie, casse croute entre copines et copains

Dégustation

Braucol 2018 : l’élevage en jarres en grès confère au cépage braucol une élégance et une finesse remarquable. La bouche libère de subtiles notes florales et mentholées. Un gaillac harmonieux, profond et aérien à la fois. Il faut le carafer quelques minutes pour en profiter pleinement.