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Gaillac "Brin de Temps" 2018

Domaine de Brin
Sud-Ouest

15,00 

1 en stock

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Région

Sud-Ouest

AOC

Gaillac

Couleur

Rouge

Cépages

Duras 50%, Braucol 50%

Domaine

Domaine de Brin – Damien Bonnet

Méthode culturale

Naturel

Millésime

2018

Contenance

75 cl

Description technique

Age moyen des vignes : 30 ans. Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. Rendement d’environ 20 hl/ha. Elevage de 22 mois en barriques de 4 à 7 vins. Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille.

Présentation du vigneron

Le Domaine de Brin est situé entre Albi, Gaillac et Cordes (dans l’AOC Gaillac) sur un plateau argilo-calcaire. L’ancienne propriété familiale est entourée de bois de chênes, dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet est convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, il tient à appliquer des méthodes de culture biologiques et de vinification naturelles. Ainsi, le vin reflète au mieux son terroir, l’influence du climat et l’expression des cépages.

Accords mets et vins

Parfait pour accompagner un pintade au chou ou un magret de canard. 

Dégustation

Un bien joli Gaillac que ce Brin de temps du domaine de Brin (Damien Bonnet) qui allie caractère et grâce. La robe dense et violacée annonce une certaine épaisseur : il n’en est rien ! Certes le vin assume une belle structure, mais avec grande élégance ! …  Le nez évoque des fruits noirs comme la mûre et le cassis auxquelles s’ajoutent des notes florales de violette et de pivoine. La bouche est emportée par une énergie fruitée intense, salivante et  fraîche. Les tanins sont soyeux et tapissent le palais sur une finale épicée qui ne cède rien à la fraîcheur.