| Région | Sud-Ouest |
|---|---|
| AOC | Gaillac |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Duras 50%, Braucol 50% |
| Domaine | Domaine de Brin – Damien Bonnet |
| Méthode culturale | Naturel |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Age moyen des vignes : 30 ans. Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. Rendement d’environ 20 hl/ha. Elevage de 22 mois en barriques de 4 à 7 vins. Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille. |
Gaillac « Brin de Temps » 2018
Domaine de Brin
Sud-Ouest
15,00 €
Rupture de stock
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Présentation du vigneron
Le Domaine de Brin est situé entre Albi, Gaillac et Cordes (dans l’AOC Gaillac) sur un plateau argilo-calcaire. L’ancienne propriété familiale est entourée de bois de chênes, dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet est convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé du vignoble et de son environnement, il tient à appliquer des méthodes de culture biologiques et de vinification naturelles. Ainsi, le vin reflète au mieux son terroir, l’influence du climat et l’expression des cépages.
Accords mets et vins
Parfait pour accompagner un pintade au chou ou un magret de canard.
Dégustation
Un bien joli Gaillac que ce Brin de temps du domaine de Brin (Damien Bonnet) qui allie caractère et grâce. La robe dense et violacée annonce une certaine épaisseur : il n’en est rien ! Certes le vin assume une belle structure, mais avec grande élégance ! … Le nez évoque des fruits noirs comme la mûre et le cassis auxquelles s’ajoutent des notes florales de violette et de pivoine. La bouche est emportée par une énergie fruitée intense, salivante et fraîche. Les tanins sont soyeux et tapissent le palais sur une finale épicée qui ne cède rien à la fraîcheur.
