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Grès de Montpellier Novi Mas du Novi

Mas Du Novi
2014
Languedoc

23,00 

13 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Grès de Montpellier

Couleur

Rouge

Cuvée

Novi

Cépages

Syrah 85%, Grenache 12%, Mourvedre 3%

Domaine

Mas du Novi

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2014

Contenance

75 cl

Description technique

Traditionnelle à température contrôlée et macération longue de 4 à 5 semaines minimum avec pigeage et délestage.
Elevage : 15 mois en Barriques et demi-muids.

Présentation du vigneron

Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude.
Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.

Accords mets et vins

Agneau rôti aux herbes, frite de panisse et jus corsé

Dégustation

Le nez élégant révèle des notes de violette, de réglisse et un léger boisé. Des parfums qui reflètent une vendange réalisée au moment idéal. Ample, soyeuse et équilibrée, la bouche confirme ces premières impressions, mises en valeur par une pointe de vivacité.