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Grès de Montpellier Prestigi Mas du Novi

Mas Du Novi
2016
Languedoc

15,00 

11 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Grès de Montpellier

Couleur

Rouge

Cuvée

Prestigi

Cépages

Syrah 85%, Grenache 12% et Mourvèdre 3%

Domaine

Mas du Novi

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2016

Contenance

75 cl

Description technique

Egrappage total vinification traditionnelle avec pigeage en cuve inox avec maîtrise des températures.
Elevage : 12 mois en barriques bordelaises (225 litres)

Présentation du vigneron

Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude.
Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.

Accords mets et vins

Boeuf confit, écrasé de pomme de terre, coriandre

Dégustation

Bâtie autour de la syrah et élevée douze mois en fût, cette cuvée à la robe grenat sombre libère un nez complexe de fruits mûrs, de vanille et de grillé. Sur la violette et les fruits noirs, la bouche se révèle ronde, friande et équilibrée, adossée à une structure souple et soyeuse.