| Région | Languedoc |
|---|---|
| AOC | IGP d'Oc |
| Couleur | Blanc |
| Cuvée | Chardonnay |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Domaine | Château Jouclary |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Récolte très tôt le matin afin de profiter de la fraîcheur matinale pour conserver le plus d'arôme possible. Pressurage à basse pression, débourbage à froid. Elevage sur lies fines. |
IGP D’OC Chardonnay 2021
Château Jouclary
Languedoc
10,20 €
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Présentation du vigneron
En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Le vignoble situé a 10 Km au Nord de Carcassonne (direction Mazamet) bénéficie d’un climat de transition sous influence méditerranéenne et océanique, ce qui explique son originalité.
Le climat de transition permet à chaque cépage, qu’ils soient atlantiques (Merlot) ou méditerranéens (Syrah, Grenache) d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.
Accords mets et vins
Apéritif.
Dos de merlu grillé, citron confit et pulpe de carotte.
Dégustation
Vin blanc sec avec un joli nez d’ananas confite. Rondeur et fraicheur sont au rendez-vous.
