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IGP D'OC Chardonnay 2021

Château Jouclary
Languedoc

10,20 

24 en stock

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Région

Languedoc

AOC

IGP d'Oc

Couleur

Blanc

Cuvée

Chardonnay

Cépages

100% Chardonnay

Domaine

Château Jouclary

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Description technique

Récolte très tôt le matin afin de profiter de la fraîcheur matinale pour conserver le plus d'arôme possible. Pressurage à basse pression, débourbage à froid. Elevage sur lies fines.

Présentation du vigneron

En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.

Le vignoble situé a 10 Km au Nord de Carcassonne (direction Mazamet) bénéficie d’un climat de transition sous influence méditerranéenne et océanique, ce qui explique son originalité.

Le climat de transition permet à chaque cépage, qu’ils soient atlantiques (Merlot) ou méditerranéens (Syrah, Grenache) d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.

Accords mets et vins

Apéritif.
Dos de merlu grillé, citron confit et pulpe de carotte.

Dégustation

Vin blanc sec avec un joli nez d’ananas confite. Rondeur et fraicheur sont au rendez-vous.