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IGP Méditerranée rosé "Le Meilleur de Nous Mères" 2021

De Boel France
Vallée du Rhône
75 cl

13,00 

18 en stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

IGP Méditerranée

Couleur

Rosé

Cuvée

Mères

Cépages

Caladoc 75%, Carignan 25%

Domaine

De Boel France

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Description technique

Levures indigènes, élevé 100% cuve inox pour garder le côté vibrant du fruit

Présentation du vigneron

Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l’idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016. Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n’avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l’épreuve de notre patience… Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes. Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France. Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu’en Côtes du Rhône. Vous découvrirez aussi bien vite que nous sommes de grands gourmands, et que nous adorons les anecdotes de l’histoire de la gastronomie. Nous avons hâte de vous faire découvrir nos vins et de vous accueillir sur nos terres. Nelly, Arnaud, Augustin et Margot De Boel France.

Un vin de Nelly, qui en a eu marre de n’être « que » la femme du vigneron aux yeux de certains…, les stéréotypes ont encore la vie dure! Un vin hommage aux femmes, avec en toile de fond nos multiples facettes. Ici, Margot en double visage (cherchez bien sur l’étiquette), notre âme de mères profondément ancrée.

Accords mets et vins

Encornet grillé au piment d’Espelette, pickles de raisins

Dégustation

Alors voici une rosé de caladoc (oui un cépage tout à fait inconnu, mais tellement bon!), qui montre à la fois un côté floral (sentez ses fleurs rouges, pivoines, roses, coquelicot, tout ce mélange enivrant et épicé), et un côté salin (le galet de bord de mer mouillé par la pluie). C’est frais (acidulé, rafraîchissant, parfait pour l’été!), et sec (parce que sucré, ça devient lourd). C’est tout simplement délicieux.