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Ladoix Rouge Vieille Vigne 2020

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot
Bourgogne

23,00 

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Région

Bourgogne

AOC

Ladoix

Couleur

Rouge

Cuvée

Vieille Vigne

Cépages

100 % Pinot Noir

Domaine

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot

Millésime

2020

Contenance

75 cl

Description technique

Sur la commune de Ladoix-Serrigny – Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% – élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois – Age de la vigne : 55 ans Type de sol : argilo-calcaires

Présentation du vigneron

Le domaine familial (5 générations) exploite une surface de 8,60 ha, répartie sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, dont 10% de vins blancs et 90 % de vins rouges. « Notre rôle est celui de l’observation, notre responsabilité de répondre aux besoins de la plante. La vigne décide, le vigneron l’accompagne »

Accords mets et vins

Suprême de volaille rôti, mousseline de carotte à l’orange

Dégustation

Robe grenat ; au nez, des arômes de petits fruits noirs et d’épices ; une bouche équilibrée en force et rondeur