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Maury Sec "Un Baiser" 2017

Clos des vins d’amour
Roussillon
75 cl

18,00  16,20 

Rupture de stock

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Région

Roussillon

AOC

Maury Sec

Couleur

Rouge

Cuvée

Un Baiser

Cépages

Grenache noir 80%, Mourvèdre 20 %

Domaine

Clos des vins d’amour

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2017

Contenance

75 cl

Description technique

L’excellence de nos vieilles vignes de Grenache noir sur nos terroirs de Maury.
Des vignes centenaires! Quel bel âge pour délivrer des sucs concentrés, fins, riches et soyeux.

Présentation du vigneron

Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux.Être vigneron n’est pas un métier, c’est une vie : une prise de conscience, une soif infinie de projets, de découvertes, d’interrogations, d’étonnements, une captivité, une amitié pour les curieux, un engagement de transmission de savoir-faire, de passeur de culture auprès des générations futures.Nous avons fait ce choix en famille, comme une seconde vie que nous partageons.La culture biologique s’est imposée comme une évidence, tout naturellement ; depuis 2008 nous cultivons nos parcelles de grenaches, noirs, gris, et blanc, de carignan, de macabeu, et de syrah à main nue et au chenillard, à l’écoute de la vie, qui anime les terres et du temps, qui passe au fil des saisons. Au Clos, nous avons une approche globale du terroir et de la nature, entre interaction, et réflexion. Comme dans notre potager, on sait que croiser un Lombric grassouillet fera du bien à la vigne, au terroir, et donc à nos vins.Cet équilibre naturel, la pureté du terroir sur le Cru Maury, et l’expression du fruit en cave, avant tout le reste, c’est ce qu’on aime retrouver dans nos vins, et sur les tables vivantes, bavardes, foisonnantes de jolis produits de saison.

Accords mets et vins

Boeuf mijoté à l’orange, jus corsé et pomme duchesse

Dégustation

Puissance et rondeur. Concentration de fruits bien mûrs, avec une finale toute en fraîcheur.
Tannins fondus.