Bourgogne
Domaine Chapuis
17,90 €
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| Région | Bourgogne |
|---|---|
| AOC | Vin de France |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | 100 % Pinot Noir |
| Domaine | Domaine Chapuis |
| Méthode culturale | En conversion bio ou raisonné selon les parcelles |
| Contenance | 75 cl |
| Description technique | Sol Argilo-Calcaire |
Le domaine compte 11 hectares de vigne en Côte de Beaune autour de la butte de Corton avec une production principalement de vins rouges issus du Pinot Noir et de deux appellations en blanc issues du cépage Chardonnay.
Notre travail est de révéler le terroir si particulier de la Bourgogne.
Cela commence dans les vignes. Nous sommes quotidiennement dans nos parcelles avec notre équipe car nous estimons que c’est par l’observation des moindres détails et une attention donnée à chaque cep que réside le secret d’un vin de grande qualité.
Nous taillons en « Guyot-Poussard », une technique plus respectueuse du flux de sève et ainsi maximise l’espérance de vie de nos parcelles.
Apéritif
La robe évoque l’or rose. Le nez est expressif, sur la framboise, les fruits secs et les épices. La bouche est intense, vineuse, assez corsée et dotée de bulles fines et caressantes. La finale gagne encore en vinosité, soulignée par des épices.
