Distillerie	Port Askaig
Cuvée	100° PROOF
Type / Sous-type	Whisky
Région	Ecosse – Islay
Degré	57,1%
Contenance	70cl

Présentation

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose une gamme, baptisée Port Askaig, composée de quatre mises en bouteille d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans.

Embouteillé par Elixir Distillers, Port Askaig 100° Proof est un single malt d’Islay qui ne manque pas de caractère. Avec ses notes de fruits sucrés, de fumée et de minéralité, il est devenu un incontournable pour les amateurs de whiskies tourbés des îles.

Minéral, frais. Tourbe, citron, fruits sucrés.

Dégustation

Nez : Fumé, ample. Jambon fumé, cendres, fruits exotiques, puis salin et marin (embruns).

Bouche : D’abord vif et pierreux, avec une minéralité intense qui devient rapidement douce, riche, gourmande (café au lait, chocolat au lait). Les épices apparaissent peu à peu, ajoutant de la réglisse et de la pomme à la cannelle, ainsi qu’une épaisse fumée de charbon de bois.

Finale : Sucré, épicé et très long. Le chocolat épicé à la cannelle s’estompe lentement pour laisser place à une peau de pomme séchée.