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Pouilly-Fumé Blanc MCMLV 2020

Domaine du Bouchot – Antoine Gouffier
Loire

26,00 

17 en stock

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Région

Loire

AOC

Pouilly-Fumé

Couleur

Blanc

Cuvée

MCMLV

Cépages

100 % sauvignon

Domaine

Domaine du Bouchot – Antoine Gouffier

Méthode culturale

Biologique

Millésime

2019

Contenance

75 cl

Description technique

Macération pelliculaire de 36 à 40 heures. Elevage sur lies fines pendant 12 mois.
Terroir : Marnes Kimmeridgiennes (argilo-calcaires à petites huîtres

Présentation du vigneron

Situé sur la commune de Saint-Andelain, le Domaine du Bouchot exploite un terroir de 10 hectares en Agriculture Biologique au coeur du vignoble du Pouilly-Fumé. La particularité du Domaine du Bouchot réside dans sa philosophie écolo c’est à dire bio et militant, cherchant toujours à produire “moins mais mieux”. Leurs terroirs sont vivants grâce à une vie microbienne résultant de d’une culture biologique et biodynamique : beaucoup de travail du sol et enherbement naturel.

 

Accords mets et vins

Filet de Bar en croûte fleur vanillé

Dégustation

MCMLV a subi une macération pelliculaire, renforçant la sensation d’extraits secs et l’équilibre crayeux de sauvignon au gras envoûtant extrêmement sapide.