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Saint-Emilion Grand Cru La Fleur Garderose 2015

Château La Fleur Garderose
Bordeaux

29,90 

18 en stock

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Région

Bordeaux

AOC

Saint-Emilion Grand Cru

Couleur

Rouge

Cépages

Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Domaine

Château La Fleur Garderose
Vignobles Pueyo

Méthode culturale

Agriculture Biologique

Millésime

2015

Contenance

75 cl

Description technique

Récolte Vendanges manuelles en petit contenant, tri à la vigne, table de tri au chai après éraflage.
Vinification Petites cuves béton et inox pour sélection parcellaire – Macération pré-fermentaire à froid une semaine à 10°C puis fermentation alcoolique levures indigènes, température 25°C durant 10-15 jours. Cuvaison post-fermentaire 1 à 2 semaines suivant millésime
Élevage En cuves

Présentation du vigneron

Les Vignobles Pueyo sont une exploitation familiale existante depuis la fin du XIXe siècle. Elle comptait 3.25 hectares de vignes en 1985 à la date de création du GAEC Pueyo Frères, à cette date la vigne n’était pas l’activité principale puisque Jacques et Jean Paul Pueyo étaient également maraîchers. La vigne est devenue l’activité principale en 1995 lorsque la structure foncière a atteint 5.6 hectares en Saint Emilion.

Au départ à la retraite de Jacques en 2010, c’est Christophe, son fils, qui rejoint l’entreprise familiale qui s’agrandit petit à petit par des achats d’opportunités dans le voisinage jusqu’en 2016. C’est l’achat de 8 hectares sur la commune de Mouliets-Villemartin en 2017, puis l’achat de 7 hectares à Lugon en 2018 qui permet d’atteindre aujourd’hui la surface de 21 hectares.

Accords mets et vins

Côte de Boeuf saturée, pomme duchesse et jus corsé

Dégustation

Du fruit et de la fraîcheur, beaucoup de souplesse… Oui, nous pouvons reparler de « buvabilité » ici avec ce Saint-Emilion Grand Cru 2015 de chez les Pueyo… ce qui n’arrive pas tous les jours sur les vins de Bordeaux !