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Sancerre Blanc "Tournebride" 2020

Domaine Vincent Gaudry
Loire

21,00 

18 en stock

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Région

Loire

AOC

Sancerre

Couleur

Blanc

Cuvée

Tournebride

Cépages

100 % Sauvignon

Domaine

Vincent Gaudry

Méthode culturale

Démarche biologique (pas de pesticides, d’insecticides, acaricides…)

Millésime

2020

Contenance

75cl

Description technique

Installé dans le petit village de Sury-en-Vaux en plein cœur de l’appellation Sancerre, notre domaine compte 11 Ha de vignes, conduit dans sa totalité en agriculture biologique, certifié ECOCERT et biodynamique par DEMETER. Age des vignes 35 ans
Terroir Silex / Caillottes / Argilo-calcaire. Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.
Vinification Vendange manuelle . La fermentation est thermo-régulée 50% en cuve bois et 50% en cuve inox. Elevage 8 à 10 mois en cuve.

Présentation du vigneron

Le domaine Vincent Gaudry est situé au pied de la colline de Sancerre à  SURY EN VAUX, petit village vigneron qui se trouve à  3Kms de Sancerre.Le Domaine appartient à  la famille depuis des générations. Depuis 1993 Vincent GAUDRY a introduit les méthodes biologiques et bio-dynamique par paliers successifs.Le domaine est controlé et certifiée par ECOCERT en Agriculture Biologique et sous la marque DEMETER pour l’Agriculture Bio-dynamique.Les Sancerre produits par Vincent Gaudry sont parmi les plus fins et les plus élégants de l’appellation. Vous succomberez au fruit associé à  la grande tension de ses vins. Un coup de cœur !« Attaché à  sa terre, à  ses vignes et à  leur nature, il les soigne et les écoute selon les principes de la biodynamie. Huit hectares cultivés comme un petit jardin. A la cave, pas de faux-semblants, on parle vrai avec des vins purs, nets, précis et sincères. » (Gault et Millau)

Accords mets et vins

Tout simplement en apéritif; autour d’un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et  rinés et/ou carpaccio des mets aux saveurs iodés, crus ou cuits, tel que
coquillages, moules, palourdes, clams. Cuisine asiatique (sushi et sashimis). Poissons blancs grillés. Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais). Fromages de chèvres frais et affinés.

Dégustation

Nez intense et expressif sur les fleurs blanches avec des notes d’agrumes. On pressent immédiatement la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Bouche droite et fine avec une prédominance sur les agrumes frais profitant d’une finale saillante, salivante.