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Savigny-les-Beaune Rouge Vieille Vigne 2018

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot
Bourgogne

20,70 

12 en stock

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Région

Bourgogne

AOC

Savigny-les-Beaune

Couleur

Rouge

Cuvée

Vieille Vigne

Cépages

100 % Pinot Noir

Domaine

Domaine Petitot – Hervé et Nathalie Petitot

Millésime

2018

Contenance

75 cl

Description technique

Sur la commune de Savigny-les-Beaune, climat « Les Pimentiers » – Age de la vigne : 65 ans Type de sol : calcaire brun-rouge, argileux et caillouteux -Vendanges manuelles et tri ; égrappage à 100% – élevage en fûts de chêne (10-15% de fûts neufs) pendant 12 mois

Présentation du vigneron

Le domaine familial (5 générations) exploite une surface de 8,60 ha, répartie sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, dont 10% de vins blancs et 90 % de vins rouges. « Notre rôle est celui de l’observation, notre responsabilité de répondre aux besoins de la plante. La vigne décide, le vigneron l’accompagne »

 

Accords mets et vins

Fromage de type Brie de Meaux, Chaource

Dégustation

Robe cerise, au nez délicat de framboise et griottes, avec des notes de violette et une bouche souple et gourmande ; un vin très « féminin », tout en douceur !