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Vacqueyras Blanc Les Clefs d'Or 2019

Domaine Le Clos des Cazaux
Vallée du Rhône

16,10 

16 en stock

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Région

Vallée du Rhône

AOC

Vacqueyras

Couleur

Blanc

Cuvée

Les Clefs d’Or

Cépages

50% Clairette, 20% Grenache blanc, 30% Roussane

Domaine

Domaine Le Clos des Cazaux

Méthode culturale

HVE

Millésime

2019

Description technique

Terroir : Côteaux de safre exposés sud-est. Vignes : Agées de 20 à 40 ans. Élevage : D'un an en cuve. Pour élaborer cette cuvée, la maîtrise du rendement est primordiale pour assurer la finesse et la concentration aromatique.

Présentation du vigneron

Le domaine du Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteille avec le nom du village et de la propriété. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE. La superficie du domaine est de 48 hectares, dont 24 en AOC VACQUEYRAS et 20 en AOC GIGONDAS et 4 en AOC COTES DU RHONE.

Accords mets et vins

Bulots à l’aïoli, Bouillabaisse

Dégustation

Oeil : Robe or pâle brillante aux reflets verts. Le Nez : Expressif dévoilant en plus de ses arômes floraux et fruités des notes de fenouil (anisé), typique du cépage clairette. La Bouche : L’attaque est souple et fruitée. L’équilibre et la finesse du vin se dévoile en milieu de bouche. La finale est marquée par une persistance du fruit et cette fraîcheur (acidité) qui fait vibrer la minéralité du terroir.