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VDF "Aligoté" 2020

Bourgogne
Domaine Raphaëlle Guyot

15,50  13,95 

6 en stock

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Région

Bourgogne

AOC

Vin de France

Couleur

Blanc

Cépages

100 % Aligoté

Domaine

Raphaëlle Guyot

Millésime

2020

Contenance

75 cl

Présentation du vigneron

Passionnée par la vigne et le vin, je décide de m’installer dans ma région natale, la Puisaye Forterre

Située aux confins de la Bourgogne, à mi chemin entre le Sancerrois et le Chablisien. Il ne subsiste plus beaucoup de vignes dans la région à part quelques arpents. Je reprends dès 2018 une parcelle en friche puis 1 ha en 2019.

Relancer un vignoble disparu et replanter les coteaux jadis cultivés en vigne, voilà quel était le projet !

Les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique . Tout un travail est en cours de réalisation sur les parcelles afin d’augmenter la biodiversité par la présence de haies, des plantations à venir de fruitiers

La première plantation a été réalisée début avril 2020 avec 0.75ha de chardonnay.

Fin 2019, le projet d’agrandit avec la reprise de la Ferme de l’Orme du Pont  située à Ste Colombe sur Loing, non loin des vignes. 75ha entourent ces bâtiments du XIXème.

Un projet complet se dessine: une ferme en polyculture (grandes cultures et vignes) avec à terme une activité d’élevage qui viendra s’ajouter. Création d’une diversité de cultures et d’activités pour créer un équilibre agronomique, économique et social au sein de la ferme.

Les vignes se situent en Puisaye-Forterre, en Bourgogne, sur l’appellation « Vin de Pays de l’Yonne ». Environ 1.50ha en production et une dizaine d’hectares en terres agricoles sur lesquels on cultivait de la vigne avant le phylloxéra. Toutes les plantations auront une densité de 4500pieds/ha avec une largeur entre les rangs de 2.20m et palissées en vignes hautes.

Cela permet ainsi de limiter le travail des sols avec l’implantation de couverts végétaux, de réduire les risques de maladies ainsi que ceux liés au gel. L’objectif étant la mise en place d’un système pouvant s’adapter au changement climatique. A cet effet, de nombreuses plantations d’arbres sont prévues afin d’augmenter la biodiversité sur les parcelles, renforcer l’idée d’une plante plus autonome et plus forte face au climat de plus en plus sévère.

Accords mets et vins

Fromage de chèvre

Dégustation

Sec et frais, parfait pour l’apéritif