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VDN Maury "Padri One" 2009

Clos des vins d’amour
Roussillon

24,00 

5 en stock

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Région

Roussillon

AOC

Maury doux – Vin Doux Naturel

Couleur

Rouge doux

Cuvée

Padri One

Cépages

100 % Grenache noir

Domaine

Clos des vins d’amour

Méthode culturale

Biodynamie

Millésime

2009

Contenance

50cl

Description technique

Terroirs : Nos trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul s’expriment dans cette cuvée à
travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noir.
Vinification : Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Vendange égrappée, fermentation de 6 à 7 jours puis mutage sur grains. Macération post-fermentaire de trois semaines avant pressurage.
Elevage : mise en bouteille précoce dans les 18 mois suivant la récolte puis conservation en chai tempéré

Présentation du vigneron

Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux.Être vigneron n’est pas un métier, c’est une vie : une prise de conscience, une soif infinie de projets, de découvertes, d’interrogations, d’étonnements, une captivité, une amitié pour les curieux, un engagement de transmission de savoir-faire, de passeur de culture auprès des générations futures.Nous avons fait ce choix en famille, comme une seconde vie que nous partageons.La culture biologique s’est imposée comme une évidence, tout naturellement ; depuis 2008 nous cultivons nos parcelles de grenaches, noirs, gris, et blanc, de carignan, de macabeu, et de syrah à main nue et au chenillard, à l’écoute de la vie, qui anime les terres et du temps, qui passe au fil des saisons. Au Clos, nous avons une approche globale du terroir et de la nature, entre interaction, et réflexion. Comme dans notre potager, on sait que croiser un Lombric grassouillet fera du bien à la vigne, au terroir, et donc à nos vins.Cet équilibre naturel, la pureté du terroir sur le Cru Maury, et l’expression du fruit en cave, avant tout le reste, c’est ce qu’on aime retrouver dans nos vins, et sur les tables vivantes, bavardes, foisonnantes de jolis produits de saison.

Accords mets et vins

Tarte fruits rouges, chocolat, café et cigares

Dégustation

La robe est tuilée, brun acajou, brillante. Du nez s’échappe des arômes de torréfaction, de dattes, de pruneaux très intenses. Chaleureux et suffisante la bouche reste ronde, souple et persistante. Un compagnon privilégié d’apéritif ou fin de repas