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Vin de France Blanc Vendanges Tardives Vendange du 7 octobre 2015

Domaine Lucien Crochet
Loire

57,90 

5 en stock

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Région

Loire

AOC

Vin de France

Couleur

Blanc Vendanges Tardives

Cuvée

VENDANGE DU 7 OCTOBRE

Cépages

100 % sauvignon

Domaine

Domaine Lucien Crochet

Millésime

2015

Contenance

75 cl

Description technique

Le terroir : Une seule parcelle plantée en 1965 sur terroir argilo-calcaires, Caillottes. Vendangé le 7 octobre avec une légère surmaturité, mais non botrytisé, potentiel 15°7. Mise en bouteille en février 2017, avec encore quelques sucres résiduels Cuvée « unique » dans le sens où elle est la 1ère du genre mais peut être la dernière.

Présentation du vigneron

Notre vignoble s’étend sur 35 hectares, 26 plantés en sauvignon pour nos blancs et 9 hectares de pinot noir pour nos rouges et notre rosé. Si la plupart de nos vignes se situent à Bué, nous avons également des parcelles sur les communes attenantes de Sancerre, Crézancy et Vinon. Lucien Crochet est issu d’une famille de vigneron situé dans le Val de Loire. Il reprend le domaine familial en 1983, après avoir fait ses études à la faculté d’oenologie de Dijon puis un stage au Domaine Dujac, à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Ses 2 grands-pères André Crochet et Lucien Picard étaient vignerons. C’est son père qui a réuni les deux domaines. A chaque millésime, il fait entre 7 à 8 cuvées pour expérimenter de nouvelles techniques de vinification et d’élevage.

 

Accords mets et vins

Foie gras pour les fêtes, Ananas rôtie ganche montée tonka et sablé coco

Dégustation

Nez : arômes de fruits blancs très mûrs (pêche et poire) et de fruits exotiques (ananas) ainsi que des notes de cire d’abeille et de vanille Bouche : puissante et large, avec une attaque ronde mais vive, où s’allient des notes d’agrumes, de citron confit. Belle acidité en fin de bouche qui contrebalance le sucre.