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Vin de France Désordre Blanc 2012

La Sorga – Antony Tortul
Languedoc

33,50 

12 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Vin de France
Poudingues sur Festes et St André (Haute vallée de Limoux)

Couleur

Blanc

Cuvée

Le Désordre blanc

Millésime

2012

Cépages

Chardonnay (44 ans) 90%, Mauzac (25 ans) 10%, rendement : 8hl/ha.

Domaine

La Sorga – Antony Tortul

Méthode culturale

Vin Naturel

Contenance

75 cl

Description technique

Pressurage direct, élevage sans ouillage en vieux bois 60 mois puis 2 ans et demi en bouteilles.
Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs …
1 000 bouteilles ont été produites.

Présentation du vigneron

C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et oenologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.

Accords mets et vins

Fruits de mer, Huîtres

Dégustation

Un nez sur la prune, le citron saumuré, l’iode, extrêmement minéral …
Une bouche tendue comme un arc, tranchante et longue, électrique, saline, de très longue garde…