Région	Languedoc
AOC	Vin de France Argilo-calcaire ferrugineux sur Lagrasse (Corbières).
Couleur	Rouge
Cuvée	Esprit Attila
Millésime	2018
Cépages	Carignan 60% (113 ans), Syrah (40 ans) 40 % rendement : 25hl/ha.
Domaine	La Sorga – Antony Tortul
Méthode culturale	Vin Naturel
Contenance	75 cl
Description technique	Macération grappes entières cépages séparés pendant 90 jours en quasi infusion puis assemblage et élevage en cuves béton pendant 1 an, élevage un an en bouteilles. Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs … 4 000 bouteilles ont été produites.

Présentation du vigneron

C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et oenologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.

Accords mets et vins

Côte de boeuf maturée, jus corsé, aubergine confite

Dégustation

Un nez très aromatique où se retrouvent bien les deux cépages : myrtille, cassis, olive noire …
La bouche est pleine, gourmande, sur la violette, extrêmement fraîche, très typique de 2018.