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Vin de France Grande Pestilence 2019

La Sorga – Antony Tortul
Languedoc

14,50  13,05 

23 en stock

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Région

Languedoc

AOC

Vin de France
Schistes sur Cabrerolles (aire d’appellation Faugères)

Couleur

Rouge

Cuvée

Grande Pestilence

Millésime

2019

Cépages

Cinsault ( 65 ans) 60%, Grenache 20 % (65 ans) et Carignan 20 % (65 ans), rendement : 21hl/ha.

Domaine

La Sorga – Antony Tortul

Méthode culturale

Vin Naturel

Contenance

75 cl

Description technique

Macération grappes entières pendant 60 jours en quasi infusion pour le Cinsault, 45 jours pour le reste ;
élevage en cuve pendant 1 an.
Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs …
2 400 bouteilles ont été produites.

Présentation du vigneron

C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et oenologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.

Accords mets et vins

Tajine d’agneau

Dégustation

Un nez d’une grande complexité, fruits noirs, humus, poivre blanc, en bouche on retrouve les agrumes bien typiques des schistes de Faugères avec une texture toute en rondeur, la finale est longue et déjà très droite !