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Vin de France "V Sens" 2020

Domaine de Bellevue – Jérôme Bretaudeau
Loire

26,00 

Rupture de stock

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Région

Loire

AOC

Vin de France

Couleur

Rouge

Cuvée

V Sens

Cépages

Cabernet Franc (70%) et de Merlot (30%)

Domaine

Domaine de Bellevue – Jérôme Bretaudeau

Méthode culturale

Naturel

Millésime

2020

Contenance

75 cl

Description technique

Cette cuvée est issus de vignes de Cabernet Franc (70%) et de Merlot (30%) sur le site de la Monnerie, au terroir granitique exposé sud, sud-est.
Après des vendanges manuelles et une macération d’une semaine, la vinification se fait au plus près du naturel, avec une fermentation grâce aux levures indigènes et un élevage qui se poursuit en gros volume (en foudre) pendante 12 mois pour ne pas trop marquer le vin par les tanins du bois.

Présentation du vigneron

Jérôme Bretaudeau est à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, il est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. Un vigneron de caractère qui se consacre à la production de cuvées d’exception !

En plein cœur du Muscadet, à Gétigné, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification innovantes (élevages en œufs béton, en amphores, solera…).

 

Accords mets et vins

Jambon à l’os

Dégustation

Le plaisir est clairement au rendez-vous, avec un équilibre réussi entre un nez expressif, aux belles notes de fruits rouges frais, une bouche gourmande et digeste au caractère finement épicé, avec des tanins particulièrement fins et une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et lui assurera un vieillissement heureux.

Un grand vin du vignoble Nantais, à attendre idéalement 1 an au moins en cave avant de le déguster.