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WILLIAMS BROS Forth Brewery Seven Giraffes

Ale / IPA
Ecosse
5,1%
50cl

2,80 

1 en stock

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Brasserie

WILLIAMS BROS / Forth Brewery

Cuvée

Seven Giraffes

Type / Sous-type

Ale / IPA

Région

Ecosse

Degré

5, 10 %

Contenance

50cl

Présentation

Les frères Williams, Scott et Bruce, débutèrent leur carrière de brasseurs à la fin des années 80 en fondant la société Heather Ale Company. Ils brassent au sein de leur micro-brasserie de Glasgow une bière baptisée Fraoch, élaborée selon une recette gaélique très ancienne. Afin de répondre à la demande, ils s’installent rapidement au sein de la West Highland Brewery à Argyll, puis au sein de la brasserie historique de MacLay’s à Alloa. Enfin, au début des années 2000 ils rachètent la Forth Brewery à l’est de Stirling, et décident de rebaptiser leur société la Williams Brothers Brewing Company / Heather Ale Ltd.Cette bière est produite à partir d’un mélange de 7 variétés d’orge maltée et de houblon en provenance du monde entier, auquel des fleurs de sureau et du zeste de citron ont été ajoutés. C’est une bière de soif, très désaltérante. Elaboration: orge et blé malté, blé, houblon, fleur de sureau, citron, levure et eau. La gamme des bières des frères Williams est composée d’ales traditionnelles: Les Williams; de bières typiquement écossaises: les Scottish Ales; et de bières plus originales: les spéciales, destinées à un marché «export» ou à une clientèle épicurienne. Toutes ces bières peuvent être un peu troubles, ou présenter un léger dépôt.

Dégustation

Nez : charmeur. Tout en fruits et en exotisme sur le citron, la passion et des notes de pomme à cidre. Bouche : plus maltée, elle se développe sur les céréales mais ne domine pas le caractère fruité présent au nez. Pointe médicinale. Finale : moyenne, une amertume plutôt légère. Elle se prolonge sur les céréales.